Оригинальный рецепт приготовления печени.

Такой печени вы еще не пробовали! 

1кг говяжьей печени зачистить от пленок, удалить протоки,  порезать на стейки...

не очень тонко, немного отбить под плёнкой.

Разболтать 2 яйца, выдавить 3-5 зубчиков чеснока,  добавить: 2ч.л соли с небольшой горкой,  2ч.л сахара без горки,  1ч.л пищевой соды

всё хорошо смешать и соединить с  печенью. 

Оставить мариноваться минимум  на 1 час, а лучше на ночь. 

Каждый кусочек печени обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Для гарнира и украшения блюда приготовить  "Луковые чипсы":

Лук порезать кольцами, обмакнуть во взбитый белок, запанировать в подсоленой муке и обжарить.